Меню на Новый год 2024: ТОП25 — лучшие рецепты!

Что приготовить на новогодний стол? Ведь всегда хочется удивить гостей и домочадцев чем-то новым и вкусненьким. Для этого надо заранее составить меню и закупить необходимые продукты. 

Новый год, Киев
Новый год в Киеве на Софийской площади

Содержание

Новогоднее меню 2024 – блюда на Новый год

Любое простое блюдо можно сделать праздничным, если оригинально его оформить и правильно подать. Красиво нарезанные продукты улучшат аппетит и украсят стол в Новогоднюю ночь.

 

Новый год
Новый год!

На часах у нас двенадцать без пяти,
Новый год уже, наверное, в пути,
К нам он мчится полным ходом,
Скоро скажем: «С Новым годом!»
На часах двенадцать без пяти.

Киев - 11 декабря 2023
Киев — 11 декабря 2023

Год Зеленого Деревянного Дракона

2024-й год — год Зеленого Деревянного Дракона (время его правления с 10 февраля 2024 года по 28 января 2025 года). Хозяин 2024-го по восточному календарю считается самым сильным знаком китайского зодиака, символизирующий мощь и энергию. Считается, что под его покровительством всегда проходят едва ли не самые удачные года. 

год Зеленого Деревянного Дракона
Год Зеленого Деревянного Дракона

Стихия года – дерево, символизирующее физический и духовный рост. Успех будет сопровождать уверенных людей с благородными намерениями и четкими целями  Зеленый цвет означает обновление и возрождение, мир и начало новой жизни.

Порадуйте хозяина года — Дракона — красивой сервировкой. А вот с крепкими спиртными и шипучими напитками стоит быть осторожнее — их Дракон не любит.

Новогодний уголок
Новогодний уголок, Киев

На столе должны быть следующие продукты — мясо, рыба, орехи, рис, зелень и фрукты. Не должно быть — лука, грибов, мяса кролика и курицы, курица — это символ бедности.

Считается, что мифический персонаж (дракон) всеяден, поэтому угощать его на праздник можно острыми и ароматными мясными блюдами. 

С Новым Годом! лучшие рецепты блюд на Новый год 2023!
З Новим Роком 2024 — лучшие рецепты блюд на Новый год

Символу 2024 года понравится обилие на столе зелени, овощей и фруктов. Также на столе обязательно должны быть такие фрукты — хурма, апельсины, мандарины, яблоки и груши.

Дракона надо ублажить фейерверком красок! Два главных цвета Дракона – золотой и красный. Чем насыщеннее и ярче они будут, тем лучше. Ткани нужно выбирать дорогие – атлас, бархат, шелк, шифон. Хорошо будут смотреться и брючные костюмы, и платья. 

Киев, Новогодняя локация на Софийской площади
Киев, Новогодняя локация на Софийской площади

Можно отдать дань зеленому и выбрать оттенок по вкусу: малахитовый, аспарагус, лайм, шартрез, нефрит, хаки, мята, цитрусовый, морской зеленый, оливковый и так далее. Из актуальных цветов 2024 года также — винный, фиолетовый, бутылочно-зеленый, морской синий, желтый.

Рождество Крещение Волшебный новогодний маникюр

Новогоднее меню 2023 – блюда на Новый год
Новорічне меню 2024 – блюда на Новий рік

Новогоднее меню должно быть красивым и вкусным. Подойдут тушеные овощи, картофельное пюре. С гарниром подают мясо, рыбу. Готовят различные овощные салаты, включая в состав морепродукты, отварное мясо. Зеленью можно украсить все новогодние блюда. 

  • Главным символом Нового Года является Дед Мороз и его внучка Снегурочка.
  • Вторым символом Нового Года – является новогодняя елка.
  • Мандарины – третий символ Нового Года. 
Новый год!
Новый год!

Меню на Новый год 2024

Для декора стоит разложить на большом блюде еловые ветки, в центре разместить большую свечу и поставить на праздничный стол.

Тарталетки новогодние с красной икрой

Тарталетки «Елочки» украсят Новогодний праздничный стол. Огурцы нарезать длинными тонкими лентами с помощью специальной овощерезки и срепить зубочисткой. Наполнить тарталетки вкусным салатом из сыра, яиц и кусочков красной рыбы, заправленных майонезом. Сверху тонким слоем выложить красную икру. Украсить тарталетки елочками из огурца. А сверху елочку дополнить любой красной ягодкой или звездочкой из болгарского перца.

Тарталетки Новогодние с красной икрой
Тарталетки Новогодние с красной икрой

Ингредиенты (на 10 штук):

  • 100 гр. малосольной красной рыбы;
  • 1 баночка красной икры (80 гр.);
  • 1-2 свежих огурца;
  • 1 яйцо;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • Зелень укропа;
  • Ягоды красной смородины или клюквы;
  • Несколько перьев зеленого лука.
З Новим Роком!
З Новим Роком!

Новогодние канапе – Снежинки

На новогодний стол канапе можно сделать в форме красивых снежинок, используя для этого формочки для печенья. Приготовить канапе можно с самой разной начинкой:

  • сыр с маслом, огурцом и красной рыбой;
  • яйцо, сыр плавленый, чеснок и майонез.
Новогодние канапе – Снежинки
Новогодние канапе – Снежинки

Ингредиенты:

  • Ржаной или белый хлеб;
  • 2 плавленных сырка;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Майонез или сметана;
  • Соль, черный перец — по вкусу;
  • Ягоды клюквы или красной смородины., виноград.

Украсить сверху майонезом в виде снежинки и для декора положить виноградинку, ягодку клюквы или смородинки.

Киевский главпочтамт
Киевский главпочтамт зимой

Ёлочка из лаваша

Нарезать лаваш треугольниками и положить на тарелку, а сверху полить соусом «Песто», положить пюре из авокадо, смазать сливочным кремом, посыпать мелко нарезанным укропом и украсить ломтиками сладкого перца, зернами граната, кусочками помидоров черри или ветчины. «Ствол» елки можно сделать, воткнув в лаваш соленую соломку.

Новогодние закуски - елочки
Новогодние закуски — ёлочки
Ёлка на Софийской площади, Киев
Ёлка на Софийской площади, Киев

Сырная тарелка

Сырная нарезка к новогоднему столу в форме рождественского веночка точно будет изюминкой праздника. Сыр разных сортов нарезать небольшими кубиками. А ярким «веночек» сделает добавление ягод винограда, оливок или маслин, а также сухофруктов с орешками.

Сырная тарелка в форме рождественского веночка Меню на Новый год 2022
Сырная тарелка в форме рождественского веночка

Венок можно интересно украсить веточками свежего розмарина.

Мариинский дворец в Киеве
Мариинский дворец в Киеве

Ёлочки с творожным кремом и красной икрой

Творог любой жирности (сливочный сыр), шпинатный майонез и промытые листья шпината (укропа) взбить в блендере, добавляя немного воды или молока. Массу переместить в кулинарный мешок или шприц и высадить на крекер фигурку ёлочки. Украсить ёлочки зернами красной икры, звездочками и свежими веточками укропа.

Ёлочки с творожным кремом и красной икрой
Ёлочки с творожным кремом и красной икрой

Ингредиенты:

  • 150 г крекера «Нежный»;
  • 50 мл шпинатного майонеза (1 пучок свежего шпината, 2 яйца (желтка), 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. 9% уксуса, 2 щепотки соли, 0,5 ч. л. сахара, 150 мл растительного масла);
  • 200 г творога; 
  • соль по вкусу;
  • 0,5 пучка свежего шпината;
  • 25 г красной икры;
  • 12-16 звездочек из посыпки.
Пуща-Водица новогодняя, Киев
Пуща-Водица новогодняя, Киев

Рыбная нарезка

Рыбная нарезка (рыбное ассорти, рыбная тарелка) занимает важное место на праздничном столе. Чтобы получилась аппетитная рыбная нарезка, лучше использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтус, масляную, скумбрию или шпроты.

Рыбная тарелка на Новый год Меню на Новый год 2021
Рыбная тарелка на Новый год

Интересно оформить рыбное ассорти дольками нарезанных овощей, маслинами, оливками, листьями салата, зеленью и лимонами.

Зимние каникулы в Киеве
Зимние каникулы в Киеве

Как подать селедку к праздничному столу

Все любят сельдь, без нее не обходится ни одно торжество. Такое оформление холодной закуски придется вам по вкусу и украсит стол на Новый год 2024!

Селёдка - подача на новогодний стол
Селёдка — подача на новогодний стол

Филе свернуть в виде цветка, выложить в центр блюда, украсить по краям любыми солеными или маринованными овощами. Полить лук и рыбу оливковым маслом, в которое добавить чуточку французской горчицы.

Овощная тарелка

Овощи на праздничный стол можно подать в необычной форме, соорудив из пластинок свежего огурца новогоднюю ёлку. Основу для ёлки можно сделать из яблока, разрезав его пополам и вставив в него заостренную палочку.

Новогодняя ёлка из свежего огурца
Новогодняя ёлка из свежего огурца (кусочков красного перца и феты)
Елочка овощная новогодняя
Ёлочка овощная, с сыром и фруктами, новогодняя — рождественские закуски
Новогодняя ёлка из брокколи и помидоров черри

Новогодняя ёлка из брокколи и помидоров черри, с цветной капустой (с помощью конуса и зубных деревянных палочек)
Овощная нарезка
Овощная нарезка — Меню на Новый год

Также, можно красиво нарезать овощи и оригинально разложить их на тарелке.

Овощи на праздничный стол - Меню на Новый год 2022
Овощи на праздничный стол — Меню на Новый год

Нарезка не займет много времени, но станет необыкновенным украшением праздничного стола.

Каток на Софийской площади в Киеве
Каток на Софийской площади в Киеве

Мясная тарелка

Накрывая новогодний стол, каждая хозяйка старается красиво украсить еду и подать к столу. Вариант интересного и красивого оформления закусок в виде новогодней елочки.

Ингредиенты: Балык  — 500 Грамм, Колбасы копченые  — 500 Грамм (или варено-копченые), Петрушка  — 1 Пучок.

Мясная нарезка новогодняя - Меню на новый год
Мясная нарезка новогодняя в виде ёлочки

Греческий салат

Приготовление «Греческого» салата:

Помидоры, огурцы и перец порезать крупно, лук нарезать тонкими кольцами, «фету» — кубиками. Перемешать овощи, маслины и зелень, добавить «фету», итальянские травы и заправить «Греческий» салат специально приготовленной заправкой.

Заправка к салату. Смешать чеснок, соль, лимонный сок (можно заменить винным уксусом), оливковое масло Extra Virgin, черный молотый перец, сушеный орегано.

Греческий салат
Греческий салат — Меню на Новый год

Греческий салат

Ингредиенты:

  • огурец -1;
  • большой помидор — 1;
  • болгарский перец – 1;
  • маслины без косточки – 12-15
  • луковица – 1;
  • сыр «Фета» – 150 г.;
  • петрушка;
  • чеснок;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • черный перец;
  • сушеный орегано;
  • соль;
  • итальянские травы;
  • оливковое масло.
Вид из окна на Новый год, 1 января - Киев
Вид из окна на Новый год, 1 января — Киев

Салат с ананасом и яйцом

Ананас нарезать кубиками. Отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на терке. Очистить чеснок и измельчить. В глубокой миске все ингредиенты хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить сметану и все перемешать. 

Салат с ананасом и яйцом
Салат с ананасом и яйцом

Ингредиенты: 

  • ананас консервированный;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана;
  • соль, перец по вкусу.
Киев - Рождество
Киев — Рождество

Селедка под шубой

Еще один, ставший традиционным для Нового года, салат. Он является одним из самых популярных рыбных салатов.

Салат «Сельдь под шубой» - Меню на Новый год
Салат «Сельдь под шубой» — новогодние блюда

Ингредиенты:

  • Свёкла 3 штуки;
  • Морковь 3 штуки;
  • Куриное яйцо 5 штук;
  • Майонезпо вкусу;
  • Лук1,5 штуки;
  • Картофель 3 штуки;
  • Сельдь до 800 г.

Приготовление: Сварить свёклу, морковь, картошку и яйца. Нарезать лук мелко и отваренные овощи очистить. Картошку и яйца пропустить через яйцерезку. Свеклу и морковь натереть на терке. Сельдь нарезать мелкими кусочками, убрав кости. Выложить на порционную тарелку — сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу. Обмазать майонезом (можно и каждый слой) и поставить в холодильник. 

Киевская лыжня, зима в лесу
Киевская лыжня, зима в лесу

Новогодний салат с курицей и ананасом

Новогодний салат с курицей и ананасом — быстрый в приготовлении и очень вкусный. Отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец горошком) куриную грудку и нарезать небольшими кубиками. Сварить вкрутую куриные яйца, очистить, отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной тёрке и добавить к курице.

Новогодний салат с курицей и ананасом Меню на Новый год
Новогодний салат с курицей и ананасом — новогоднее блюдо

Консервированные ломтики ананаса откиуть на сито, когда сок стечет, нарезать небольшими кубиками. Часть ананасных кубиков положить в салат, горсть кубиков оставить для украшения новогоднего салата. Натереть на крупной тёрке сыр чеддер и добавить к остальным ингредиентам.

Приправить салат майонезом, жирной сметаной, а также добавить молотую сладкую паприку. Тщательно перемешать ингредиенты. По вкусу посолить и добавить свежесмолотый черный перец. Салат выложить в кондитерское кольцо и посыпать тертыми на мелкой терке желтками. Украсить блюдо можно кубиками ананаса и листочками свежей петрушки.

Ингредиенты:

  • 300 г варёной куриной грудки;
  • 4 яйца, сваренных вкрутую;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 150 г чеддера;
  • 50 г майонеза;
  • 50 г жирной сметаны;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • несколько веточек петрушки для украшения;
  • соль и перец.
Зимний Киев
Зимний Киев

Оливье с красной рыбой и икрой

Ну какой же Новый год без оливье? Новогодняя версия традиционного салата продемонстрирует все богатство праздничного стола. Его создатель — Люсьен Оливье. В начале 60-х годов XIX века Люсьен Оливье стал хозяином престижного заведения — московского ресторана «Эрмитаж». В 1894 году в журнале «Наша пища» был опубликован рецепт. Входили в него: рябчик, картофель, свежие огурцы, каперсы, оливки, салат латук, раковые шейки и «немного рубленный ланспик» — застывший мясной бульон. Подавать требовалось очень холодным и непременно в хрустальной вазе. «Рябчика можно заменить также тетёркой, куропаткой или курицей. Но сейчас у нас все проще.

Оливье с красной рыбой и икрой - Меню на Новый год
Оливье с красной рыбой и икрой — Меню на Новый год

Ингредиенты:

  • 300 г красной рыбы;
  • 300 г консервированного горошка;
  • 300 г отварного картофеля;
  • 300 г маринованных огурцов;
  • 5 вареных яиц;
  • 20 г красной икры;
  • Майонез.

Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью кулинарного кольца и украсить красной икрой и зеленью.

Как подать оливье на новогодний стол.

Оливье - вкусно и традиционно
Оливье с колбасой (мясом) — вкусно и традиционно

Оливье век назад:

П.М. Зеленко «Поварское искусство», 1902 г.:

Нарезать ломтиками филеи из рябчиков, трюфелей, свежих огурцов, сваренного и остуженного картофеля, прибавить каперсов, оливок, раковых шеек. Заправить жидким провансалем.

Оливье - вкусно и традиционно
Оливье праздничное — новогодний салат из детства
Киевская зима
Киевская зима

Салат со шпротами

Салат со шпротами, рисом, консервированным горошком, свежим огурцом и яйцами порадует своим необычным сочетанием ингредиентов. Шпроты задают главный вкусовой акцент, поэтому салат получается вкусным и ароматным. Такой рыбный салат будет уместен на праздничном столе.

Салат со шпротами на новогодний стол
Салат со шпротами на новогодний стол

Ингредиенты:

  • Шпроты в масле — 160 г
  • Огурец свежий — 1 шт.;
  • Горошек консервированный — 100 г.;
  • Рис — 100 г (вес сырого риса);
  • Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.;
  • Укроп свежий — 10 г.;
  • Майонез — 50 г. и масло оливковое — 30 г.;
  • Соль и перец черный — по вкусу.

Новогодняя картошка — Гратен Дофинуа

На Новый год блюда из картофеля несомненно займут свое почетное место. Только оформить их нужно по новому, придать оригинальный вид и этим удивить друзей и домашних.

Gratin Dauphinois (картофельная запеканка с сыром) — достаточно вкусное блюдо, хотя, готовится оно очень просто. В качестве гарнира подойдет к мясу, но лучше всего гратен употребить с салатом и хорошим вином. Из-за своей калорийности, нежной консистенции и приятного вкуса, блюдо хорошо само по себе.

Новогодняя картошка - Гратен Дофинуа
Новогодняя картошка Гратен Дофинуа — Меню на Новый год 2023
  • Картофель – 1000 г.;
  • сливки 20-30%-ные – 0,5 л.;
  • 150-200 г мягкого плавящегося сыра (моцарелла, сулугуни);
  • чеснок – 3 зубчика;
  • 1 яйцо;
  • мускатный орех – ¼ ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • 2 ст. ложки муки;
  • щепотка сушеного тимьяна;
  • 2 ст. л. растительное или сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление Гратен Дофинуа. Картофель почистить и нарезать равномерными, тонкими кружками  одинаковой толщины. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить слой картофеля внахлест. Сверху посыпать его тертым сыром. Опять уложить картофель и посыпать сыром. Верхним слоем сделать картофель, а немного сыра оставить для корочки.

Сливки довести до кипения, положить в них соль, перец, тимьян, мускатный орех, раздавленный в прессе чеснок, яйцо и залить картофель. Сливки должны быть вровень с картофелем. Можно добавить в сливки муку, разведенную небольшим количеством воды.

Поставить запекаться в разогретую духовку на 1 час, периодически проверяя готовность вилкой или ножом. Когда картофель будет готов, достать форму и посыпать сверху оставленным сыром. Поставить в духовку еще минут на пять.

Снежный сезон в Киеве
Снежный сезон в Киеве

Венский шницель

Согласно пищевому законодательству Австрии венским именуется только шницель, приготовленный из телятины. Шницель — это тонкий кусок рубленого мяса, обваленный в муке и обжаренный на подсолнечном масле. Согласно одной из версий, рецепт венского шницеля попал в Вену благодаря фельдмаршалу Радецкому в 1857 году. 

Согласно одной из версий, рецепт венского шницеля попал в Вену благодаря фельдмаршалу Радецкому в 1857 году 
A large Viennese schnitzel and tomato salad

Венский шницель — такой же символ Вены, как и ее дворцы в стиле барокко.

Ингредиенты:

  • Телятина – 500 г
  • Яйцо -1 шт
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Панировка – 70 г

Способ приготовления:

  • Мясо необходимо отбить до толщины 3-5 миллиметров.
  • Отбитое мясо посолить и поперчить. Присыпать мукой.
  • Яйцо разбить в миску, посолить и добавить 1 столовую ложку молока.
  • Затем добавить 1 ч. л. растительного масла и хорошо взбить венчиком.
  • Обмакнуть шницель сначала в муке, затем в яйце и обвалять в панировке. Тогда получится настоящая хрустящая корочка.
  • Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжаривать шницель с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Как подавать:

Подавать шницель горячим, прямо со сковороды. Сверху положить кусочек лимона и веточку петрушки. Шницель, поданный с салатом, соуса не требует. К шницелю с жареным картофелем подают кетчуп, горчицу или соус ремулад.

Холодец

Рульку хорошо промыть и сложить в кастрюлю с очищенной морковью и луковицей. Залить холодной водой. Варить до закипания, снимая пену. Затем убавить огонь  и варить 3 часа под закрытой крышкой. Бульон процедить и хорошо посолить, мясо отделить от костей. В форму выложить мясо плотным слоем и залить бульоном. Поставить  в холодильник на ночь. Готовый холодец выложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Украсить по желанию. Холодец на праздничный стол обязательно подавать с горчицей и хреном.

Холодец на праздничный стол
Холодец на праздничный стол

Ингредиенты:

  • Вода 3-3,5 л.;
  • Свиная рулька (1-1,5 кг) — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Соль (на литр бульона) — 1/2 ч. л.

Пожарские котлеты из куриного фарша

Пожарские котлеты — рубленые котлеты из курицы, панированные в сухарях из белого хлеба. Пожарские котлеты из куриного фарша очень вкусные, сочные и с хрустящей корочкой. Рецепт пожарских котлет был придуман в начале XIX века Евдокимом Пожарским, владельцем трактира в городе Торжок.

Пожарские котлеты — традиционные котлеты из Торжка
Пожарские котлеты — традиционные котлеты из Торжка

Для приготовления сделать фарш, порезать мелко лук и пассировать в сливочном масле. Булку (мякиш) положив в сливки, размягчить, и отжав, прибавить к фаршу, куда затем отправить и остывший после пассировки лук. Фарш бросать на рабочий стол с изрядным усилием 20 раз. Быстро добавить в фарш сливочное масло и убрать напол часа в холодильник. Корочки булки натереть на терке с довольно крупными отверстиями, или порезать мелкими кубиками. Затем слепить котлетки и обвалять.

По рецепту Пожарских для жарения используют топленое или сливочное масло. Это одно из блюд, которые категорически не рекомендуется подвергать повторной тепловой обработке .

Ингредиенты: 

  • 800 гр филе куриное;
  • 1 шт батон (500 гр);
  • 150 гр сливки;
  • 100 гр сливочное масло;
  • 2 шт лук репчатый;
  • по вкусу соль и перец;
  • 50 гр — растительное масло.
Мариинский парк, Киев
Мариинский парк, Киев

Сочные котлеты из фарша

Самые сочные котлеты получаются из свино-говяжьего фарша при соотношении говядины к свинине примерно 1:3. Если фарш только из говядины – нужно перекрутить в него свежего сала (100 грамм на 1 кг фарша). Яйца в фарш лучше не класть, потому что от белков котлеты будут жесткими. Молоко поможет фаршу «сзватиться» и распадаться они не будут и без яиц. А сливочное масло должно быть твердым (из морозилки)!

Новогодние сочные  котлеты
Новогодние сочные  котлеты — Меню на Новый год 2022

При приготовления сочных котлет из фарша самое главное:

  • 1. Мясо для фарша должно  быть свежим.
  • 2. Готовый фарш нужно хорошо отбить.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 1 кг;
  • Лук — 2 шт;
  • Хлеб пшеничный — 2-3 ломтика;
  • Молоко — 1/3 стакана;
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Масло сливочное — 100 грамм.

Фарш нужно пропустить через мясорубку дважды. Лук мелко нарезать ножом. Чеснок пропустить через пресс. Ломтики хлеба без корочки замочить в молоке. Добавить в фарш лук, чеснок и ломтики не отжатого хлеба. Посолить, поперчить и тщательнейшим образом вымешать его. Сливочное масло измельчить ножом и добавить кусочки в фарш. Затем фарш положить в холодильник на час. Потом сформировать из фарша котлеты и, запанировав в муке, обжарить с двух сторон в масле.

Куриные рулетики с сыром и грибами

Понадобится: куриное филе, шампиньоны, сыр, масло, молоко, приправы. Для маринада курицы — майонез, лимонный сок, растительное масло, сыр, черный перец, куркума и лавровый лист.

Мясо по-французски – куриные рулетики с сыром и грибами
Куриные рулетики с сыром и грибами

Хорошо отбить филе, добавить специи и оставить на пол часа в маринаде. Нарезать шампиньоны и сыр и выложить на филе, закрутить рулетики и соединить зубочистками. Обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.

Выложить рулетики в форму для приготовления и залить молоком с приправами. Готовить в духовке около 40 минут. Затем достать и посыпать сыром. Продолжить готовить блюдо еще 8-10 минут. Можно будет вынуть зубочистки, когда мясо остынет.

Каток на Банковой, Киев
Каток на Банковой, Киев

Мясо по-французски на Новый год 

Мясо по-французски — беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол

Мясо по-французски Меню на Новый год 2022
Мясо по-французски на праздничный стол

Мясо следует порезать ломтиками толщиной 1 см, натереть смесью специй и хорошенько отбить молоточком. Смешать горчицу и 1 ст.л. оливкового масла, смазать мясо. Оставить мариноваться на пол часа. Разогреть духовку до 180 градусов. На поднос с фольгой выложить мясо, сверху порезать кружками помидоры 1см толщиной и смазать горчицей. Посыпать все сыром, натертым на крупной терке. Поставить запекать на 1 час.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 600 грамм (шея), помидоры  — 2-3 шт.;
  • сыр твердых сортов  — 200 грамм;
  • горчица с зернами  — 50 грамм;
  • масло  — 2 ст. ложки;
  • специи  — 2 чайные ложки (смесь перцев молотых);
  • соль  — по вкусу. 

Мясной рулет «Конфетти»

Морковь и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле до мягкости. В фарш добавить горошек, кукурузу, сухари, яйцо, соль, перец и майоран. Перемешать. Добавить обжаренные овощи и еще раз перемешать. Можно добавить еще одно яйцо, чтобы фарш стал более пластичным. Рулет можно запечь в фольге. Для этого на двойном листе фольги сформировать из фарша рулет. Форму застилить фольгой, выложить готовую массу, верх закрыть фольгой и поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на час. Нарезать и подать готовое блюдо на стол. Рулет вкусен и в холодном виде.

Рулет мясной «Новогоднее Конфетти» Меню на Новый год 2023
Рулет мясной «Новогоднее Конфетти» — Меню на Новый год 2023

Ингредиенты:

  • Фарш (свиной, смешанный) — 1 кг;
  • Кукуруза консервированная — 225 г;
  • Морковь — 200 г;
  • Горошек (замороженный или консервированный) — 150 г;
  • Репчатый лук — 200 г;
  • Сухари панировочные — 100 г;
  • Яйцо – 1-2 шт;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Майоран – щепотка.
Киевская филармония
Киевская филармония

Фруктовая нарезка на Новый год

Фрукты – это яркое и красивое украшение новогоднего стола. Фруктовая нарезка хорошо дополняет холодные закуски.

Фруктовая нарезка на Новый год Меню на Новый год 2023
Фруктовая нарезка на Новый год. Меню на Новый год 2023

Любой человек стремится оформить новогодний стол красиво и празднично. Можно просто разложить фрукты на блюде. Оформив фрукты на Новый год должным образом, все получат удовольствие и от красоты, созданной своими руками.

Фруктовая нарезка на Новый год Меню на Новый год 2023
Фрукты на Новый год. Меню на Новый год 2023

А чтобы добавить настроения на праздник хорошо бы сделать новогодний маникюр, который будет нравиться и радовать.

Фруктовый салат с мороженым

Фруктовые салаты на Новый год 2022 должны быть необычными, красивыми и оригинальными.

Фруктовый салат с мороженым Меню на Новый год 2022
Фруктовый салат с мороженым

Ингpeдиeнты на 6 порций: 300 грамм винограда, 2 яблока, 3 киви, 250 грамм плoмбиpa, 50 гpaмм шoкoлaдa, гopcть любыx измeльчeнныx opexoв.

Kpупнo нapeзaть яблоки, киви, почистить мандарины и разобрать на дольки, и выложить все в пopциoнныe креманки, добавив виноград. Cвepxу добавить пo шapику мopoжeнoгo и укpaсить шoкoлaднoй cтpужкoй и измельченными орехами. Пoдaвать фpуктoвый дecepт нужно cpaзу, чтобы мopoжeнoe нe pacтaялo.

Ангелы на Банковой, Киев
Ангелы на Банковой, Киев

Десертные елочки из печенья

На Новый год хочется удивить друзей простой, но оригинальной выпечкой. Чтобы сделать выпечку более ароматной, то можно использовать хорошо измельченную корицу, гвоздику, ваниль в стручке и кардамон.

Десертные елочки из печенья Меню на Новый год 2023
Десертные елочки из печенья на Новый год. Меню на Новый год 2023

Ингредиенты:

  • 100 г мягкого сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 яйца;
  • 500 г муки;
  • соль по вкусу;
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря;
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики;
  • 10 г разрыхлителя.
для глазури:
  • 225 г сахарной пудры;
  • 1 белок;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

В глубокой миске соединить муку, сахар, мед, специи, мягкое сливочное масло и яйца, замесить тесто. Сформировать из теста шар и замотать фольгой, положить на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см на присыпанной мукой поверхности. Формочками — звездочками разных размеров вырезать печенье.

Противень застелить пергаментом и выложить на пергамент печенье для выпекания. Через 10 минут вынуть готовое золотисто-румяное печенье на поднос и охладить. Для глазури в миске соединить все ингредиенты и взбить миксером. Из звездочек оформить елочку, скрепив их белковой глазурью.

Новогоднее печенье - елочки  Меню на Новый год 2023
Новогоднее печенье — елочки. Меню на Новый год 2023
Новогоднее печенье с корицей и миндалем   - меню на Новый год
Новогоднее печенье с корицей и миндалем
Новый год
Новый год

Имбирное печенье

Сердечки  на ёлку - печенье на Новый год Сердечки на ёлку — имбирное печенье на Новый год

  • Сливочное масло – 100 г
  • Коричневый сахар – 70 г
  • Мед – 150 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Сода – 1/2 ч.л.
  • Корица – 1/2 ч.л.
  • Имбирь – 1/2 ч.л.
  • Черный перец – 1/2 ч.л.
  • Мускатный орех – 1/2 ч.л.
  • Мука – 370 г

Новогоднее печенье - шишкиНовогоднее печенье — шишки

Коктейль «Бейлис по-домашнему»

Не стоит ставить на новогодний стол крепкий алкоголь. Лучше отдать предпочтение традиционному шампанскому, вину, ликерам или другим слабоалкогольным напиткам и коктейлям. Бейлис является одним из самых популярных ликеров. Его принято считать чисто женским алкогольным напитком.

Приготовление коктейля. Для приготовления коктейля Бейлис нужны свежие яйца. Аккуратно отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и смещать со сгущенным молоком. Развести в водке растворимый кофе. Соединить две смеси и взбить миксером. Перелить в красивую бутылку. Домашний Бейлис из натуральных продуктов готов!

Коктейль «Бейлис по-домашнему» Меню на Новый год
Коктейль «Бейлис по-домашнему»

Ингредиенты:

  • яичные желтки – 5 шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • сгущенное молоко без сахара – 1 стакан;
  • водка – 200 мл;
  • растворимый кофе – 1 ст. л.

Мира, достатка и счастья всем, пусть в Новом Году всё желаемое сбывается!

Новогодний напиток - глинтвейн
Новогодний напиток — глинтвейн

Новогодние подарки 2022 в ночь чудес и волшебства

Пусть кругом все поет
И цветут в улыбках лица,
Ведь на то и Новый год,
Чтобы петь и веселиться!

С легким паром - Новый год!
С Новым годом!
Ирония судьбы, или С легким паром!

Цитата из фильма

— Знаешь, когда люди поют?
— Когда нет слуха и голоса?
— Когда они счастливы!..

1 січня
1 січня 2024

Похмельный супчик 1 января (с фрикадельками и рисом)

Популярный суп с мясными фрикадельками, овощами и зеленью получается изумительным и готовится всего 30 минут. К свежему фаршу добавить столовую ложку манной крупы. Добавление манной крупы в фарш делает фрикадельки очень нежными. Сделать из фарша небольшие фрикадельки, размером 1-1,5 см. в диаметре.

Довести воду до кипения (1 л) и бросить фрикадельки в кипяток на три минуты. Затем кипяток слить, залить мясные шарики холодной водой (2 л) и поставить на большой огонь закипать.

Промыть две столовые ложки риса и добавить их в суп. Когда вода закипит, нарезать картофель и тоже добавить в суп. Довести суп до кипения на большом огне и, как только он закипит, огонь убавить.

Похмельный супчик на 1 января, с фрикадельками и рисом
Похмельный супчик на 1 января, с фрикадельками и рисом

Почистить лук, морковь и обжарить их на растительном масле. Попробовать картошку в супе и добавить в кастрюлю обжарку, соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу. Доварить на маленьком огне до готовности (около 2-х минут).

Готовый суп настаивается 5 минут. Разлить по тарелкам и добавить зелени.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 400 г.;
  • Морковь — 140 г.;
  • Лук репчатый — 250 г.;
  • Картофель — 300 г.;
  • Рис — 2 ст. ложки;
  • Зелень петрушка — 5 г.;
  • Укроп свежий — 10 г.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Масло растительное — 1 ст. л.;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Вода — 2 л.

Что дарить на Новый 2024 год

Дарить в 2024 году можно подарки прикольные и оригинальные, вызывающие улыбку и смех. …

  • шарф с новогодним принтом;
  • ортопедическую подушку;
  • кухонные фартуки со смешными принтами;
  • ёлочные игрушки;
  • мягкие игрушки….

Новогодние фото — Киев

Новогодний Киев - Софийская площадь и Памятник Богдану Хмельницкому
Новогодний Киев — Софийская площадь и Памятник Богдану Хмельницкому
Новый год, Киев
Новый год, Киев — Контрактовая площадь
Киев- улица Банковая (ёлка перед офисом Президента)
Киев- улица Банковая (ёлка перед офисом Президента)
Киев - Новый год
Киев — Новый год
Софийская площадь - Киев
Софийская площадь — Киев
Киев, декабрь 2022
Киев, декабрь 2022
Киев, декабрь 2022
Киев, декабрь 2022

Новогодний декор и сервировка стола

Настенная елочка к Новому году
Настенная елочка к Новому году
Плоская елочка на Новый год
Плоская елочка на Новый год
Новогодний декор своими руками
Новогодний декор своими руками
Невидимая елка из шаров

Невидимая елка из шаров
Новый год 2023

Новый год — домашнее застолье
Шампанское на Новый Год
Шампанское на Новый Год
Новый год
Новый год — фуршет
Настенная новогодняя елка
Настенная новогодняя ёлка
Новогодняя сервировка стола
Новогодняя сервировка стола
Новогодняя сервировка стола
Новогодняя сервировка стола

Меню на Новый год. Рождество Крещение Волшебный новогодний нейл-арт

Что готовят на Новый год и Рождество в разных странах

У каждого народа свои традиции и обычаи, а также своя национальная кухня. 

Новогодний стол в Австрии не обходится без главного спутника удачи — жареного молочного поросенка. Также, на столе много свинок из марципана или помадки. И еще один счастливый символ — клевер с четырьмя листиками.

В канун Нового года уличные ярмарки Нидерландов заполняются oliebollen — пончиками жареными во фритюре с изюмом или смородиной внутри. Это лакомство посыпают сахарной пудрой.

oliebollen
Оliebollen в Нидерландах

Главное украшение праздничного стола в Швеции — рисовый пудинг с миндалем.

Традиционным блюдом на Рождество в Соединенных штатах Америки является запечёная индейка. Её подают под клюквенным соусом и фаршируют яблоками, различными овощами, специями и пряностями, грибами и зеленью. 

В Польше украшениями праздничного стола являются — сельдь с луком (Sledzie Marynowane), сливочным соусом, копченая рыба, паштет и фрикадельки.

В Болгарии главным новогодним блюдом является мусака — огромная слоеная запеканка из мяса, овощей и пряностей.

В Италии в канун Нового года готовят праздничное блюдо cotechino e lenticchie. Это соленая свиная колбаса с добавлением символа изобилия — свиное копыто. Подают такую колбасу с чечевицей — символом денег. 

Пряная итальянская колбаса cotechino e lenticchie  Меню на Новый год
Пряная итальянская колбаса cotechino e lenticchie . Меню на Новый год

В Греции основным блюдом является жареная баранина или свинина. Греки всегда оставляют за столом место для Санта-Клауса (Агиос Василис). И без сладостей дело тоже не обходится!

Французы подают на праздничный стол индейку или гуся, устриц, шампанское и фуа-гру. Также во Франции завершением вечера традиционно является La Bûche de Noël («рождественское полено»). Торт готовится из шоколада, кофе и выглядит как полено.

La Bûche de Noël ("рождественское полено")
La Bûche de Noël («рождественское полено»)

Рождественское блюдо в Германии — запеченый гусь. Его фаршируют каштанами, яблоками, черносливом и луком.

Рождественское блюдо в Германии - запеченый гусь . Меню на Новый год
Рождественское блюдо в Германии — запеченый гусь. Меню на Новый год

В Англии украшают свой стол на Рождество индейкой или гусем, но главное блюдо на столе — пудинг. Его так и называют — рождественский пудинг. Есть много рецептов этого десерта, но все они с изюмом, его еще называют сливовым.

Английский рождественский пудинг . Меню на Новый год
Английский рождественский пудинг

Традиционным праздничным десертом в Испании является нуга из меда, сахара, белка и миндаля. Ещё испанцы ставят на стол свое излюбленное блюдо — хамон, сыровяленый свиной окорок.

Ретро Новый Год

Ретро — Новый год!
Ретро - Новый год! Меню на Новый год

Ретро — Новый год!
Ретро - Новый год!

Ретро — Новый год!
Ретро - Новый год! Меню на Новый год

Ретро — Новый год!
Ретро - Новый год!

Ретро — Новый год!
 Ретро - Новый год!
Ретро — Новый год!
 Ретро - Новый год! Меню на Новый год
Ретро — Новый год! Меню на Новый год

Новый год. Рождество Крещение Новогодние подарки

С Новым Годом! С Новым Счастьем! Меню на Новый год
С Новым Годом! С Новым Счастьем!
Киев - 11 декабря 2023
Киев — 11 декабря 2023

Могущество Дракона может принести процветание и удачу сильным, решительным и смелым людям. В восточной культуре зеленый обозначает спокойствие и гибкость. Кроме того, зеленый цвет символизирует народ. А это значит, что Дракон проявит к простым жителям планеты особую благосклонность. 

2024-й год - год Зеленого Деревянного Дракона
2024-й год — год Зеленого Деревянного Дракона
Всех благ! С Новым Годом!
Всех благ! С Новым Годом!

Киев — ВДНХ 2023

Огромный каток, ледяные скульптуры, сказочные эльфы, Санта и фольклорные представления: «Зимняя Страна» на ВДНХ. Праздничные локации будут работать с 9 декабря по 17 марта.

«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ — Киев
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ
«Зимняя Страна» на ВДНХ

ЕЩЕ ПОПУЛЯРНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА САЙТЕ:

Оставьте комментарий